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【转载】糖尿病人饮食需合理安排  

2017-11-01 13:30:01|  分类: 糖尿病 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【健康指南】

糖尿病人饮食需合理安排

  糖尿病人的日常饮食应该怎么吃呢?糖尿病人的饮食对于控制病情来说至关重要,因此要特别关注才行。在民间,有很多关于糖尿病饮食安排的说法,这些是否正确呢?在这里,为大家介绍一下科学的糖尿病人饮食指导,别错过了。

  糖尿病人饮食原则

  “择机”。当血糖控制比较理想,即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下,就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想,应等平稳后再吃。

  “择时”。也就是水果应该安排在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃,而不是餐前或餐后立即吃水果;而且较大的水果最好是分次吃,这样可以避免连续摄入过多的糖分而使血糖过高。

  “择类”。最重要的是选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。水果的种类不胜枚举,推荐糖友选用的有西红柿、小番茄(圣女果)、火龙果、枇杷、番石榴、山楂、李子等;慎重选用的有西瓜、猕猴桃、草莓、柚子、苹果、桃、梨、橙等;不宜选用的有香蕉、荔枝、柿子、榴莲、菠萝、芒果、龙眼、葡萄等。需要强调的是,以上的大致分类仅供参考,因为就算是同一类水果,由于产地、出品时节等的不同,其含糖量会有较大的差异,应灵活把握。

  “适量”。也就是甜度越高,越要严格控制进食的量。要学会“食物等值交换法”,例如每天食用大约四两(200克)左右普通甜度的苹果(可提供约90千卡的热量),就应扣除半两(25克)的米面主食,以使每日摄入的总热量保持不变。

  除此之外,糖尿病人的饮食还有哪些应注意的细则呢?

  糖尿病人饮食细则

  糖友每日摄取足量碳水化合物的同时,应尽量选择升糖指数低的食物,如燕麦、大麦、谷麦、大豆、小扁豆、豆类、粗黑麦面包、苹果、柑橘、牛奶、酸奶等。避免选升糖指数高的食物,如大米、面粉等。临床试验显示多吃升糖指数低的食物可使糖化血红蛋白(HbA1c)下降0.4%。

  升糖指数低的食物有益糖友控制血糖,但不也意味着升糖指数高的食物绝对不能吃,糖友做饭时如能注意“高低搭配”的原则,同样能做出健康美味的食物。所谓高低搭配,即将升糖指数高的食物与升糖指数低的食物搭配,制作成“升糖指数适中”的膳食。

  比如大米的升糖指数高,但干豆类升糖指数低,可将两者混合制成绿豆饭、红豆饭或黄豆饭。玉米面、黄豆面的升糖指数低,可与升糖指数高的白面混合制成发糕或窝头,均可达到降低升糖指数的目的。此外,蔬菜和馒头搭配后要比单吃馒头血糖低得多,早餐时,几片馒头搭配一盘凉拌黄瓜也是不错的选择。

  “高低搭配”的烹饪及饮食习惯,不仅适用于糖尿病人群,也适用于糖耐量减低的人群及健康人群。因为升糖指数适中的饮食,不仅能降低低密度脂蛋白及胆固醇,还可预防动脉硬化、高血压以及结肠癌等疾病的发生。建议大家心里都装着这个原则,平时做饭时多搭配着做。

(来源:家庭医生在线《糖尿病人饮食需合理安排》)

 

 

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